Čaj od kombuhe – napitak za dugovečnost
Kombuha je čajna gljiva koju čini simbioza dve vrste organizama: gljiva (kvasci) i bakterija sirćetnog vrenja. Kvasci iz šećera stvaraju alkohol, a bakterije taj alkohol koriste kao izvor energije i pretvaraju ga u sirćetnu kiselinu. Pri tom, kvasci pretvaraju saharozu...