Čudesno bilje

Đumbir zlata vredi jer leči skoro sve

Đumbir i cimet - Odlična kombinacja za božićne kolačićeĐumbir sadrži gingerole, vrlo efikasne antiupalne sastojke koji značajno ublažavaju upalne procese u organizmu

Zvuči neverovatno, ali začinska biljka đumbir efikasno deluje na ceo naš organizam, pošto sadrži više od 40 vrsta antioksidanasa

Zbog delotvornih fenola, glavnih lekovitih sastojaka, đumbir (lat. Zingiber officinale) jedan je od prvih poznatih prirodnih lekova koji se koristi već 3.000 godina. Ova začinska biljka iz Kine, koju je koristio i Konfučije, ima visok sadržaj antioksidanasa (više od 40!) i koristi se za ublažavanje brojnih zdravstvenih problema.

U srednjem veku evropski vladari pripisivali su mu razna afrodizijačka svojstva, a u 16. veku upotrebljavao se kao prirodni lek protiv kuge. U Indiji se žuti đumbir koristio u tradicionalnoj ajurvedskoj terapiji kao sredstvo protiv probavnih tegoba, ali i u lečenju srčanih bolesti i za zaceljivanje rana.

Uvek je bolji svež đumbir

Koristite svež umesto suvog korena đumbira, zbog toga što sadrži mnogo više gingerola. Kad kupujete đumbir, obratite pažnju na to da koren bude čvrst, bez oštećenih delova i plesni. Neoljušten koren možete čuvati u frižideru do tri nedelje, a suvi đumbir drži se u čvrsto zatvorenoj staklenoj posudi, na zatamnjenom, hladnom i suvom mestu. Kada sečete/rendate koren, vodite računa o tome da to radite u smeru njegovih vlakana. Inače, ukus ove biljke najintenzivniji je u središnjem delu korena.

SVE KORISTI OD ĐUMBIRA

Protiv mučnine tokom putovanja, u trudnoći i nakon hemoterapije

Đumbir dokazano ublažava ili potpuno eliminiše mučninu, bez neželjenih efekata. Nauka je potvrdila njegovu efikasnost čak i u slučaju mučnine u trudnoći. Ipak, pošto ima i sedativno dejstvo, trebalo bi se posavetovati s lekarom. Neophodno je voditi računa i o tome da đumbir sprečava (smanjuje) zgrušavanje krvi, pa kod osoba koje imaju krvarenje (iz bilo kojih razloga) treba ograničiti upotrebu. Naučne studije potvrdile su da đumbir redukuje pojavu mučnine i kod onkoloških bolesnika tokom sprovođenja hemoterapije.

Olakšava varenje

Dokazano je pozitivno dejstvo đumbira na probavu, jer ova biljka pospešuje proizvodnju sluzi, probavnih sokova i žuči. Koristi se i za sprečavanje nadimanja uzrokovanog prejedanjem. Ako se uzima redovno, suzbija hronični umor, poboljšava pamćenje, a zbog stimulativnog svojstva đumbir ne bi trebalo uzimati uveče pre spavanja jer može izazvati nesanicu.

Smanjuje upale

Đumbir sadrži gingerole, sastojke koji značajno ublažavaju upalne procese u organizmu. Ovo potvrđuje i nedavno sprovedena studija čiji su učesnici bile osobe koje su uzimale konvencionalne analgetike. Nakon svakodnevnog unošenja đumbira u formi suplementa u dužem periodu, otkriveno je da je 100% pacijenata osetilo značajno ublaženje bolova u mišićima i povlačenja otoka u tkivima. Zbog toga je efikasan u ublažavanju migrena, kao i bolova u zglobovima usled artritisa.

Poboljšava cirkulaciju i olakšava menstrualne tegobe

Vitamini, minerali i aminokiseline u đumbiru pospešuju cirkulaciju krvi i smanjuju rizik od nastanka bolesti srca i krvnog sistema. Đumbir sprečava nakupljanje plaka u arterijama i smanjuje rizik od nastanka srčanog i moždanog udara. Žene koje pate od jakih menstrualnih grčeva, mogu koristiti tople obloge od čaja đumbira. Umočite peškir u topli čaj, obavijte stomak i ubrzo ćete primetiti kako se mišići opuštaju, a bol smanjuje.

Prevencija kancera debelog creva i jajnika

Naučna istraživanja pokazala su da đumbir deluje i antikancerogeno. Iako istraživači nisu bili sigurni zbog čega je gingerol izuzetno efikasan u prevenciji raka debelog creva, studija je pokazala da suzbija materije u organizmu koje mogu ubrzati razvoj ćelija tumora (leukotrien A4-hidrolaza). Gingeroli uništavaju i ćelije malignog tumora jajnika tako što indukuju apoptozu (programirana ćelijska smrt) i autofagocitozu (autovarenje ćelija). U slučaju kanceroznih ćelija nije registrovana ni naznaka pojave otpornosti na terapiju ekstraktom đumbira.

Ukusno i zdravo

Čaj od đumbira

Kupite svež, ceo koren đumbira. Ogulite ga, iseckajte na kolutove i stavite u proključalu vodu da se kuva 10-15 minuta. Posle toga sklonite s vatre i poklopite. Neka odstoji još 15 minuta, a zatim procedite čaj. Čaj je najbolji kada se pije sam, bez ikakvih dodataka, ali ako niste navikli, dodajte med i limun. Đumbir možete dodati i sveže pripremljenom soku od povrća i voća, limunadi s medom ili kuvanom vinu.

Keksići sa đumbirom i cimetom

Sastojci: 250 g margarina, 2 jajeta, 1 dl mleka, 250 g šećera, 10 g cimeta, 10 g mlevenog đumbira, 1 vanilin šećer, 1 prašak za pecivo

Umutiti sve gore navedene sastojke i umesiti glatko testo. Rastanjiti na debljinu od oko 0,5 cm i vaditi modlicom razne oblike keksića: zvezdice, cvetove, jelke… Peći na 200 stepeni oko 20 minuta. Prijatno!

Recepti za lečenje đumbirom

ĐUMBIR PROTIV MIGRENE

Ako osetite da će početi migrenozni napad, dve kašičice svežeg ili kašičicu suvog đumbira prelijte šoljom ključale vode, promešajte, dodajte sok od polovine limuna i polako popijte kada se malo prohladi. Ovaj napitak pije se na svaka četiri sata tokom četiri dana, a smanjuje intenzitet bola i proređuje migrenozne napade, pa je dobro piti ga i preventivno.

ĐUMBIR PROTIV LARINGITISA

Narendajte 200 g svežeg, dobro opranog đumbira, prelijte čašom svežeg soka od ananasa i kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta. Pred kraj kuvanja dodajte kašiku meda, promešajte i vrelu smesu sipajte u čistu teglu. Ovo slatko od đumbira jedan je od najboljih prirodnih lekova protiv laringitisa – zapaljenja glasnih žica koje izaziva promuklost, gubitak glasa, suvoću i zapaljenje grla. Preporučuje se po jedna kašika ovog eliksira na svaka tri sata.

ĐUMBIR ZA JAČI IMUNITET

U zimskim mesecima možete pripremiti đumbir s medom, limunom i belim lukom, koji će vas čuvati od virusa. Izrendajte dva srednja ili jedan veći koren đumbira, iscedite sok od jednog limuna ili ga isecite na kriške i sitno naseckajte tri-četiri čena belog luka. Sve to stavite u teglu od 800 ml i ostavite da odstoji jedan dan kako bi limun i đumbir pustili sok. Nakon toga dopunite teglu s 500 ml meda. Ako ste bolesni, uzimajte po 3 supene kašike dnevno, a radi prevencije i jačanja imuniteta, dovoljno je 1-2 kašike dnevno.

ĐUMBIR PROTIV REUMATOIDNOG ARTRITISA

Obloge od đumbirove vode koriste se protiv reumatoidnih bolova, suženih krvnih sudova, stomačnih tegoba, napetosti mišića, bronhitisa i astmatičnih napada, gljivičnih infekcija, kao i za regeneraciju tkiva. Đumbirova voda priprema se na sledeći način: prokuvati 4,5 l vode i sniziti temperaturu. U međuvremenu izrendati 100-140 g svežeg korena đumbira (rendati kružno) ili uzeti 30-40 g praha, pa ga u platnenoj kesici ili višeslojnoj gazi staviti u vodu i ostaviti da krčka 5 minuta.

Voditi računa o tome da voda s đumbirom ne provri ponovo, jer će biti uništeni aktivni sastojci. Povremeno stisnuti vrećicu s đumbirom uza zid lonca da bi se dobila tamnosmeđa, mirišljava tečnost. Oblozi treba da budu vrući kada se stavljaju na obolelo mesto, ali neophodno je paziti da se koža ne opeče. Prekriti ih suvim peškirom da bi se što duže zadržala toplota.