Čudesno bilje

Jarebika za bolju krvnu sliku

Osim što ima blagotvorno dejstvo na ljudski organizam, jarebika je i vrlo dekorativna, pa se često sadi u parkovima i baštama  Osim što ima blagotvorno dejstvo na ljudski organizam, jarebika je i vrlo dekorativna, pa se često sadi u parkovima i baštama  

Bobičasti plodovi biljke jarebika (Sorbus aucuparia) nepresušan su izvor vitamina i lekovitih supstanci koje smiruju upale, podstiču izlučivanje mokraće i izbacuju štetne materije iz krvi

Jarebika (latinski naziv: Sorbus aucuparia) raste kao grm ili listopadno drvo a najbolje uspeva na polusenovitim mestima poput planinskih šuma, mada se zbog svoje prilagodljivosti na suše, niske temperature i mrazeve može naći na raznim staništima. Vrlo je rasprostranjena u kontinentalnim delovima Evrope, ima je u zapadnoj Aziji kao i u pojedinim delovima severne Afrike, Male Azije i Kavkaza.

Češće raste pojedinačno, dostiže 15 – 20 m visine i vrlo je dugovečna – neretko živi preko 100 godina. Krošnja ovog drveta je okruglasta, koren mu je plitak dobro razvijen, a tanka, srebrnosiva kora s godinama uzdužno ispuca i potamni. Lišće jarebike je neparno perasto složeno, 10 – 20 cm dugo, oštro nazubljeno pri vrhu, s gornje strane tamne a s donje srebrnkastozelene boje. Beli dvopolni cvetovi formiraju se u maju i junu i neprijatno su mirisa, zbog čega je jarebika u narodu poznata i kao gorska smrdljika.

Njen okruglasti, mesnati, narandžastocrveni plod sa zvezdastim ožiljkom ima opor, gorak ukus i u većim količinama može biti i otrovan, ali ukoliko se prelije vrelom vodom ili ostavi u razrađenom sirćetu oko 10 sati, to neprijatno svojstvo se gubi. Dozreva krajem avgusta i početkom septembra, a preporučljivo je da se bere što kasnije, posle prvih mrazeva, jer tada sadrži veću količinu šećera.

Jarebika je pravi melem iz prirode

Jarebika poseduje brojna lekovita svojstva i od davnina se koristi za lečenje čitavog niza bolesti. Zreli plodovi sadrže oko 70% vode, 7% šećera, kao i ogromnu količinu vitamina C, A i E, a njihovom fermentacijom dobija se sorboza, zaslađivač niske kalorijske vrednosti. Od njih se pripremaju marmelade, kompoti, kaše, sokovi, sirupi, pa čak i vina, koji se mogu  koristiti kao pomoćno sredstvo za ublažavanje brojnih tegoba. Čaj od jarebike pomaže u slučaju problema s varenjem, nedostatka apetita, kao  poremećaja rada creva i želuca.

Jarebika je poznata i kao dobar antireumatik, pa se čaj može koristiti i za ublažavanje tegoba izazvanih reumatskim oboljenjima.Ovaj napitak pomaže i u terapiji bronhitisa, upale pluća i plućnih infekcija. Prezreli plodovi ove biljke, kada lagano fermentišu, mogu da se koriste i kao laksativ jer sadrže parasorbinsku kiselinu koja nadražuje želudačno – crevnu sluzokožu. Osim toga, pospešuju i izlučivanje mokraće.

Jarebika je neverovatan izvor vitamina C

Konzumiranje svežih plodova ili soka preporučuje se osobama koje pate od nedostatka vitamina C, kao i u slučaju preopterećenosti creva zbog neuredne stolice. Svež sok i marmelada pospešuju izlučivanje bubrežnih kamenaca, ublažavaju bolesti bubrega i pročišćavaju krv. Sirup od plodova jarebike veoma je delotvoran u slučaju kašlja, dok grgljanje kompota ili soka pomaže protiv promuklosti. Jarebika deluje i antimikrobno, dobar je pomoćni lek protiv dijabetesa i artritisa, a ublažava i tegobe izazvane hemorodima.

RECEPTI od jarebike

Marmelada od jarebike

Pol kilograma plodova jarebike ostaviti da odstoje preko noći u razrađenom sirćetu, pa ujutru procediti. Oljuštititi dve jabuke, iseći ih na četvrtine, pa malo prokuvati, a zatim ih pomešati sa plodovima. Propasirati, pa dodati jednake količine šećera i kuvati pet minuta dok se smesa ne zgusne. Sipati pripremljenu smesu u tegle dok je još vruća.

Sirup za kašalj  od jarebike

Pažljivo oprati 3.5 kg bobica, pa staviti u širu posudu i dobro izgnječiti. Iscediti dva limuna, pa sok dodati posudu, prekriti je krpom i ostaviti da odstoji preko noći. Smesu sutradan procediti kroz gazu i dodati 1 kg šećera i 2.5 dl vode. Pustiti da odstoji dok se šećer ne rastopi, povremeno mešajući. Gotov sirup sipati u čiste, zagrejane boce i dobro ih zatvoriti. Čuvati na hladnom mestu.

Kompot za promuklost od jarebike

Oprati i ocediti sveže bobice jarebike, ostaviti da se malo prosuše, pa ih sipati u tegle. Za to vreme prokuvati 250 g šećera u 1l vode pa preliti bobice u teglama tako da ogreznu. Zagrejati vodu u velikoj šerpi do 80 *C, pa  poređati tegle, i ostaviti ih da odstoje oko 20 minutam potom ih izvaditi, obrisati ih krpom i ostaviti da se ohlade. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Čaj za bolje varenje od jarebike

Pomešati jednaku količinu plodova jarebike i kore žutike pa kašiku mešavine preliti vrelom vodom i ostaviti da odstoji 10 minuta. Napitak po želji zasladiti i piti u gutljajima jednu do dve šolje dnevno.

Kura za čišćenje organizma od jarebike

Prvog dana žvakati pa ispljuniti suvu bobicu jarebike, drugi dan dve i tako do 15 dana povećavati dozu za po jedno zrno. Nakon 15. dana, uzimati po bobicu manje, sve do 30. dana kada se uzima samo jedno zrno.

Lekovita rakija od jarebike

Peći u rerni 150 g bobica jarebike (na temperaturi od 100 * C) pa izvaditi i ostaviti da se ohlade. Potom staviti u teglu, dodati 30 g prženih zrna kafe, 150 g smeđeg šećera, ½ štapića cimeta, izrendanu koru od jednog limuna, dobro izmešati i preliti litrom vinjaka. Teglu dobro zatvoriti i ostaviti da odstoji 2 nedelje na sunčanom mestu, uz povremeno protresanje. Rakiju procediti u čistu flašu, a a lek uzimati 1 do 2 čašice dnevno. Ovaj eliksir je odlično sredstvo protiv probavnih tegoba.

Berba jarebike nakon prvog mraza

Za lek se koriste samo zreli plodovi jarebike koje je najbolje brati nakon jesenjeg mraza. Kada bobice promrznu u njima se povećava nivo slatkih glikozida.